Ingredientes: azeite de oliva, pedaço pequeno de bacon, alho, 1 cebola média, 2 tomates médios, 3 pedaços de galinha/frango (pode ser sobrecocha sem osso), 250 g capeletti, salsinhas, açafrão, dois cubos de caldo de galinha, queijo ralado.
Modo de fazer: corte numa tábua o alho, cebola, galinha/frango (coloque um pouco de tempero, tipo sal ou tempero verde - tipo o caseiro da Ajinomoto e uma pitada de açafrão), bacon em cubos. Vá esquentando uma chaleira de água e quando a água estiver quente, ligue a panela de pressão (para ir mais rápido), coloque um pouco de azeite de oliva, coloque o bacon para fritar, coloque o alho; quando eles já estiverem escurinhos, coloque a galinha/frango cortado em cubinhos; dê uma boa fritada na carne da galinha e coloque o tomate; coloque água na quantidade de sopa que você quer comer; coloque a massa de capeletti e tampe a panela, deixando ferver por 15 minutos. Desligue a panela e deixe ela fechada até terminar de ferver. Dê uma esfriada na tampa na água fria e abra. Sirva no prato e tempere com a salsinha verde e queijo ralado.
Pode acompanhar o vinho tinto Merlot ou Cabernet.
