Ingredientes:
1 pacote de nhoque de batata
(massa pronta), 3 sobrecochas de frango, 2 ½ cubos de caldo de galinha, 150 g
queijo mussarela ralado, 100 g de peito de peru ralado, 260 g de molho branco (
ou compre pronto 1 pacote), salsinha e cebolinha, azeite de oliva, 50 g cogumelo
RDU(opcional), 1 cebola média, 1 pacote de fatias de queijo prato.
Modo de Fazer:
1) Coloque
metade de uma panela de água para esquentar, derrame um fio de óleo de cozinha
e deixe ferver, quando levantar a fervura, coloque o pacote de nhoque de
batata. Não deixe ferver mais de 5 minutos, desligue e deixe na panela com a
água quente.
2) Em
uma panela de pressão (para ir mais rápido), coloque as sobrecoxas de frango,
com caldo de galinha, para cozinhar. Deixe cozinhar em fogo alto uns 20 minutos,
desligue, espere uns 5 minutos, coloque a panela de pressão debaixo da torneira
de água fria e espere a tampa dar um sinal de que saiu o vácuo, aí pode abrir e
tirar a galinha para desossar e desfiar, reserve.
3) Num
pirex (travessa de vidro temperado) unte com azeite de oliva, coloque uma
camada do nhoque pré-cozido, o frango desfiado, espalhe um pouco do queijo,
salsinha e cebolinha e por fim um pouco do molho banco;
4) Numa
frigideira doure a cebola cortada em cubos pequenos, com azeite de oliva,
quando estiver pronta, coloque sobre o molho banco, no pirex;
5) Pegue a mesma frigideira, coloque mais um
pouco de azeite de oliva e coloque o cogumelo picadinho, deixe fritar até ficar
escuro e coloque o peito de peru ralado, deixe dar uma fritada rápida;
6) Acrescente
o resto do nhoque, coloque uma camada de cogumelo com peito de peru, e molho
branco;
7) Por
fim, coloque fatias de queijo prato ou
mussarela e molhe ele com aceite de oliva para não queimar.
8) Coloque
no forno por uns 10 minutos e sirva.
Para acompanhar vai um vinho
tinto seco.
