SOPA DE SIRI

Ingredientes: 1 kg siri fresco, 4 tomates sem pele, 2 cebolas cortadas em cubos, 1/2 kg camarão, 3 dentes de alho cortados em cubos, óleo de girassol, tempero para peixe, alfavaca, água quente.

Modo de Fazer:
1) Ferver água num chaleira em separado;
2) Se você tiver uma panela de barro é melhor, pois é ideal para fazer a sopa, senão, pegue qualquer uma grande para caber a sopa;
3) Aqueça a panela de barro (ou outra panela que você tenha), colocando óleo e o alho, dê uma fritada e coloque a cebola, e por último o tomate, tempere com sal ou tempero preparado para peixe. Coloque a alfavaca. Tampe a panela, e deixe cozinhar bem. Quando puxar água,  complete com a água quente.
Por último coloque os siris frescos ou vivos (de preferência, só dê uma lavadinha neles com uma escova e água corrente) e inteiros. Caso você não goste da idéia, compre congelados e limpos. Deixe ferver uns 15 minutos e desligue. Deixe descansar um pouco e sirva.
4) Tome com vinho tinto seco.